“近來(lái)，我縣部分餐飲單位在經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所外設(shè)置臨時(shí)攤位，為居民提供食品服務(wù)。作為監(jiān)管部門，縣市監(jiān)局要高度關(guān)注‘外擺菜’的食品安全，以‘時(shí)時(shí)放心不下’的態(tài)度，加強(qiáng)監(jiān)督檢查，把好食品質(zhì)量安全每一道關(guān)口，堅(jiān)決守護(hù)好群眾‘舌尖上的安全’。”日前，廬江縣紀(jì)委監(jiān)委駐縣委政法委紀(jì)檢監(jiān)察組在列席縣市監(jiān)局相關(guān)會(huì)議時(shí)提出要求。

縣市監(jiān)局迅速行動(dòng)，成立3個(gè)督查組，對(duì)全縣19家“外擺菜”餐飲單位開(kāi)展專項(xiàng)監(jiān)督檢查。督查組直奔各“外擺菜”經(jīng)營(yíng)點(diǎn)，重點(diǎn)檢查經(jīng)營(yíng)主體資質(zhì)是否合規(guī)、從業(yè)人員健康證明是否有效，冷藏冷凍設(shè)備運(yùn)行溫度是否達(dá)標(biāo)、操作區(qū)域衛(wèi)生是否合格等情況。針對(duì)夏季高溫特點(diǎn)，結(jié)合檢查發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，縣市監(jiān)局及時(shí)組織召開(kāi)“外擺菜”經(jīng)營(yíng)戶集體約談會(huì)，提醒經(jīng)營(yíng)戶嚴(yán)格把控菜品儲(chǔ)藏時(shí)限，細(xì)致講解食材常溫存放規(guī)范、熟食防蠅防塵措施、生熟器具分區(qū)使用等關(guān)鍵要求，助力從業(yè)人員規(guī)范加工制作各類菜肴。

“有了‘外擺菜’，夏天打包點(diǎn)菜回家，省得做飯洗碗，真的很方便。看到你們來(lái)檢查，我們對(duì)菜品質(zhì)量更放心了！”正在選購(gòu)午餐的居民張大哥，道出了不少群眾的心聲。

食品安全是民生底線。駐縣委政法委紀(jì)檢監(jiān)察組立足“監(jiān)督的再監(jiān)督”職能定位，督促縣市監(jiān)局通過(guò)“廬江市監(jiān)”微信公眾號(hào)發(fā)布《致全縣“外擺菜”餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者的一封信》，明確經(jīng)營(yíng)者在信息公示、原料采購(gòu)、加工制作、人員健康、環(huán)境衛(wèi)生、備餐銷售等全環(huán)節(jié)的主體責(zé)任，特別強(qiáng)調(diào)嚴(yán)禁售賣高風(fēng)險(xiǎn)及法律法規(guī)禁止的食品，以精準(zhǔn)宣傳引導(dǎo)推動(dòng)經(jīng)營(yíng)者主動(dòng)落實(shí)安全管理要求。

近年來(lái)，廬江縣紀(jì)委監(jiān)委始終聚焦群眾關(guān)切，深耕食品安全監(jiān)督不松懈。一方面依托小微權(quán)力“監(jiān)督一點(diǎn)通”平臺(tái)、12345熱線等渠道廣納民聲，精準(zhǔn)收集群眾對(duì)餐飲衛(wèi)生、攤販?zhǔn)称焚|(zhì)量的訴求，進(jìn)而強(qiáng)化食品生產(chǎn)、流通、銷售全鏈條監(jiān)管。另一方面加強(qiáng)與相關(guān)職能部門信息共享、線索移送，凝聚監(jiān)督合力。今年以來(lái)，共檢查餐飲服務(wù)單位200余家，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題160余個(gè)，已當(dāng)場(chǎng)反饋并要求限期整改到位。

“下一步，我們將緊密關(guān)注群眾關(guān)切，強(qiáng)化監(jiān)督，督促職能部門嚴(yán)格履職盡責(zé)，對(duì)不作為慢作為假作為等問(wèn)題線索，一律從嚴(yán)從快查處，以鐵的紀(jì)律守護(hù)群眾飲食安全，讓城市‘煙火氣’在規(guī)范有序中更添暖意。”廬江縣紀(jì)委監(jiān)委相關(guān)負(fù)責(zé)人表示。（合肥市紀(jì)委監(jiān)委）