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“近來，我縣部分餐飲單位在經營場所外設置臨時攤位，為居民提供食品服務。作為監管部門，縣市監局要高度關注‘外擺菜’的食品安全，以‘時時放心不下’的態度，加強監督檢查，把好食品質量安全每一道關口，堅決守護好群眾‘舌尖上的安全’。”日前，廬江縣紀委監委駐縣委政法委紀檢監察組在列席縣市監局相關會議時提出要求。
縣市監局迅速行動，成立3個督查組，對全縣19家“外擺菜”餐飲單位開展專項監督檢查。督查組直奔各“外擺菜”經營點，重點檢查經營主體資質是否合規、從業人員健康證明是否有效，冷藏冷凍設備運行溫度是否達標、操作區域衛生是否合格等情況。針對夏季高溫特點，結合檢查發現的問題，縣市監局及時組織召開“外擺菜”經營戶集體約談會，提醒經營戶嚴格把控菜品儲藏時限，細致講解食材常溫存放規范、熟食防蠅防塵措施、生熟器具分區使用等關鍵要求，助力從業人員規范加工制作各類菜肴。
“有了‘外擺菜’，夏天打包點菜回家，省得做飯洗碗，真的很方便。看到你們來檢查，我們對菜品質量更放心了！”正在選購午餐的居民張大哥，道出了不少群眾的心聲。
食品安全是民生底線。駐縣委政法委紀檢監察組立足“監督的再監督”職能定位，督促縣市監局通過“廬江市監”微信公眾號發布《致全縣“外擺菜”餐飲服務經營者的一封信》，明確經營者在信息公示、原料采購、加工制作、人員健康、環境衛生、備餐銷售等全環節的主體責任，特別強調嚴禁售賣高風險及法律法規禁止的食品，以精準宣傳引導推動經營者主動落實安全管理要求。
近年來，廬江縣紀委監委始終聚焦群眾關切，深耕食品安全監督不松懈。一方面依托小微權力“監督一點通”平臺、12345熱線等渠道廣納民聲，精準收集群眾對餐飲衛生、攤販食品質量的訴求，進而強化食品生產、流通、銷售全鏈條監管。另一方面加強與相關職能部門信息共享、線索移送，凝聚監督合力。今年以來，共檢查餐飲服務單位200余家，發現問題160余個，已當場反饋并要求限期整改到位。
“下一步，我們將緊密關注群眾關切，強化監督，督促職能部門嚴格履職盡責，對不作為慢作為假作為等問題線索，一律從嚴從快查處，以鐵的紀律守護群眾飲食安全，讓城市‘煙火氣’在規范有序中更添暖意。”廬江縣紀委監委相關負責人表示。（合肥市紀委監委）
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