山核桃屬落葉喬木，羽狀復葉，表面綠色，背面呈銹黃色。果實倒卵形，有四棱，表面有皺紋，因其核大、殼薄、質好、香脆可口而著名，有“天下美果”之稱。和別地兒有些許不同的是，績溪人喜稱山核桃為“山海”。在白露時節的凌晨，績溪大山里的山海們正在青蒲之中沉睡，絲毫沒注意到，一場火熱而又充滿喜悅的大戰，正在悄然醞釀。

山海生長到白露節氣時，外皮逐漸由青變黃，個別外皮的頂部還會裂開，這是山海成熟的標志。一個個裂開嘴笑的山海精靈，果仁飽滿，味道芳香，仿似黃昏中等待牽手回家的孩童們，翹首以盼。

山海樹生長在優質的野生環境中，有的樹高甚至達到了十幾米。打山海無法依靠先進的機器設備，依然延續人爬、竿打采收的原始方式。遠眺績溪的山海樹林，竹竿和枝椏的碰撞聲，山海的擊落聲，猶如噼里啪啦的奏響樂，環繞著整個山谷。

從樹上果實到成品，要經過許多的工序，就單單從原始到初成品，就要經歷“打、撿、裝、運、脫、挑、曬”等過程。步履矯健的農人挑著沉甸甸的果實滿載而歸，憨憨的笑容里滿是掩飾不住的喜悅和希望。

蒹葭蒼蒼，白露為霜。績溪的大山里，涼絲絲的秋雨在白露的前一天飄然而至，而與微寒的溫度不同的是，一顆顆充滿人情掌故的、“外柔內剛”的山海，在秋意山水之間顯得格外溫暖。

崎嶇的山路上，農人們拉著板車，穿梭在來回幾十里的艱辛道路，撿山核桃的“娃娃們”，伴著豐收的喜悅酣睡如怡。一顆顆飽滿充實的山海背后，承載著的是農人一年的寄托和夢想。

山海被運下山后，需要用脫殼機脫殼，并同時進行篩選。脫殼后成品和殼就從不同的出口出來，成品則掉落在一段裝滿水的木桶里，裝水是為了來區分山海的好壞，通常沉在水底的山海較浮水上的好。一顆小小的山海，負載著農人們的汗水和淚水。

山海懸掛在陡峭的深山里，生長在高樹之上，三季生長，一季豐收，農人們打落，收集，加工再到食客的嘴中，經歷了“長途跋涉”，顆顆背后飽含著從大山里帶出來的故事。吃到嘴中的是芳香美味，留在心中的是顆顆不易，它注入著“山魂”，來之“山民”，亦為“山貨”。

（組稿：績溪縣紀委監委 胡躍敏）