“誰知盤中餐，粒粒皆辛苦。”盡管我國糧食生產連年豐收，對糧食安全還是始終要有危機意識，今年全球新冠肺炎疫情所帶來的影響更是給我們敲響了警鐘。

——習近平總書記近日對制止餐飲浪費行為作出重要指示

“鋤禾日當午，汗滴禾下土。誰知盤中餐，粒粒皆辛苦。”這是唐代李紳的《憫農》詩二首其一。這首詩，我們自小都學過，相信每個人隨著學習的積累和閱歷的增長，對這首詩背后體現的稼穡艱難理解越來越深。中國是農業發祥地之一，據相關考古考證，我國農業已有八九千年的歷史。數千年來，在農耕文化和農業文明的基礎上，我們發展建立起了綿延不斷的傳統文化。在文化的大江大河里，流淌著中華文明的精神。

稼穡不易，民生多艱，就是在這樣的土地上形成了具有中華特色的崇尚節儉的文化。據《尚書·太甲》記載，早在公元前16世紀的商代，大臣伊尹就對剛剛繼位的太甲提出囑咐：“慎乃儉德，惟懷永圖。”伊尹這番話的意思是一定要注意節儉，只有保持節儉的品德，江山基業才能永恒。西周的名臣周公，在輔佐成王時，也教育周成王一定要節儉。在周公的教育和輔佐下，周成王后來也教導臣民們，要“位不期驕，祿不期侈，恭儉惟德”（《尚書·周官》）。被視為大道之源的《易經》里面就講：“君子以儉德辟難，不可榮以祿。”意思是，君子靠節儉的德行才能規避災難，千萬不要一味貪圖榮華富貴。

所以，孔子直接提煉出“溫良恭儉讓”五德，儉因此成為中國傳統倫理的重要內容，而且具備了道德評判標準。在《論語》中，比較受孔子欣賞的學生大多具有節儉的品德，比如顏回和子路。顏回的事跡我們很熟悉：居住在陋巷，簞食瓢飲，安貧樂道。因此顏回成為孔門七十二賢之首，被尊為復圣。子路也是一個具有節儉德行的人，孔子評價他：“能夠穿著破舊的衣服，但是跟衣著華貴的人站在一起毫不遜色的，大概也就只有子路了。”

歷覽前賢國與家，成由勤儉破由奢。《國語》記載，公元前599年，周定王派重臣劉康公出使魯國，劉康公觀察魯國大夫們，他注意到季文子、孟獻子都很儉樸，叔孫宣子、東門子則極為奢侈。劉康公就斷言：季文子、孟獻子兩家家道長久，叔孫宣子、東門子兩家則會敗亡。后來，果如劉康公所言。

從以上先秦典籍中記載古圣先賢的事跡和言行看，節儉從我們文化的源頭就已經成為一種高尚的德行。在我們的文化語境中，某種行為或者現象一旦被賦予倫理道德的價值，在日常生活中就具備了被尊崇的道義力量。

于是，在祖祖輩輩的生活中，節儉成為每個受過教育的人必須具備的品德。這種品德的體現，往往是從珍惜一粒米、一縷麻開始。因此，我們看到有太多的家風家訓、治家格言里有著這樣的表述：“靜以修身，儉以養德”（諸葛亮《誡子書》）；“儉，德之共也。侈，惡之大也”（司馬光《訓儉示康》）；“一粥一飯，當思來處不易；半絲半縷，恒念物力維艱”（朱柏廬《朱子家訓》）。

由此我們就能明白：從一粥一飯、半絲半縷開始的節儉，不僅是生活經驗，更是在經驗的基礎上升華為了處世哲學。這種處世哲學既是為了人類更好地存續發展，也是為了表達對大自然的敬畏和尊重。

近日，習近平總書記作出重要指示，堅決制止餐飲浪費行為。盡管我國糧食生產連年豐收，對糧食安全還是始終要有危機意識，今年全球新冠肺炎疫情所帶來的影響更是給我們敲響了警鐘。這時候我們再來回顧“誰知盤中餐，粒粒皆辛苦”這句耳熟能詳的話，更加深刻地體會到其中的飽滿與厚重。

從我們的盤中餐開始，厲行節約、反對浪費，切實培養勤儉節約良好品行，在全社會營造浪費可恥、節約為榮的氛圍，無論對我們的事業，還是個人成長，都具有重要的現實意義和道德價值。（劉同華）