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臘八節，俗稱“臘八”，是指農歷臘月（十二月）初八這一天。在中國，有臘八節喝臘八粥的習俗，臘八粥又稱'七寶五味粥'，我國喝臘八粥的的歷史已有一千多年。
傳統五谷，加入山野人家的板栗、臘肉……道光皇帝亦曾作詩《臘八粥》，詩曰:“一陽初夏中大呂，谷粟為粥和豆煮。”
臘月八日暖尚遙，谷粟為粥凍全消
雪映西風片葉紅，鳥啼聲聲遞青空
臘月風起食臘味，農家處處候暖陽
臘八起早喝粥，坐看窗外雪濃
敬老院為老人們精心準備了香甜的臘八粥，老人們圍坐在一群喝粥、話雪，冬日的暖意便升騰起來。(霍山縣紀委、縣監委 圖/文 陸皖玉、葛大坤)
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